书亦烧仙草“屡创爆品”的秘诀是啥？

   中秋国庆假期前后，向来是奶茶上新高峰，各大品牌疯狂推新，CoCo推花生系列、古茗推出石榴系列、野萃山推喜柿连连.....各大新茶饮品牌竞相过招，拼颜值、拼口味、拼创意。书亦烧仙草，在橙漫山茶花、杨梅系列、青提系列、绿豆燕麦系列之后，创造20小时爆卖30万杯的“草莓奶云麻薯系列”新品。

  秋天的第一杯奶茶书亦这次选择草莓奶云麻薯

  立秋之后，各大新茶饮品牌都在忙碌着将石榴、花生、山楂、桂花、柿子等当季元素添加到新茶饮中。以石榴为例，古茗推出了秋月芝士红石榴、秋月石榴葡萄冰和秋月石榴柠檬茶3款石榴饮品，只售卖一个月。除此之外，CoCo、七分甜、快乐柠檬等品牌也推出了石榴相关新品。草莓奶云麻薯系列新品9月22日全国上市，短短几天，就成了平台的刷屏爆品。“书亦新品草莓奶云麻薯真的太好喝啦，可以承包我一整个秋冬，跪求别下架！”“这颜值也太戳我的少女心啦！谁能拒绝这可爱的粉色。”

  据悉，自上市以后，草莓奶云麻薯系列就成为新茶饮顶流，20小时卖出30万杯。草莓奶云麻薯系列为何如此有魅力？餐饮O2O从产品口味以及消费者反馈等层面，总结出了以下几个主要原因：

  麻薯口感糯香十足，自带“传播力”

  此次草莓奶云麻薯系列新品，书亦再次延续了品牌转型后的新风格，清爽轻负担。整个系列产品采用清香宜人的鲜椰乳，大火煮至沸腾后，再加入优选高品质木薯粉，全程手工搅拌，使得麻薯奶、润、软、糯，就像坠入云端一般，好喝到想飞起来。不堵、不粘、不腻，口感超级香浓丝滑，消费者只需喝三口，就彻底拜倒在麻薯的香气之中。

  第一口，大朵大朵麻薯轻松滑过吸管与生椰清香在舌尖化开；第二口，奶香与椰香交织融合出层层叠叠的香气滋味，越嚼越香；第三口，轻奶而柔润的麻薯，顺着咽喉滑进胃里，暖心暖胃，满口余香，正适合秋冬。

  适合秋季出片

  草莓奶云麻薯，“草莓”和“麻薯”神仙组合，双重草莓风味+软糯奶麻薯形成甜蜜粉色与白色的渐变分层，粉粉嫩嫩的梦幻粉色，颇有一种爱恋的感觉，拍照非常出片。

  半年多款出圈产品 书亦成了奶茶爆款制造机？

  草莓奶云麻薯系列绝不是书亦今年第一款出圈产品。盘点今年的新茶饮知名出圈产品，书亦烧仙草产品可以上榜前几名。自2022年年初，书亦抓住时机转型“仙草植物基”，做“清爽轻负担”的创新型果茶与植物基饮品后，品牌便爆款频出，堪称新茶饮界的爆款制造机。

  3月底，书亦烧仙草全国上新“橙漫山茶花”，山茶花乌龙茶+OATLY燕麦奶+鲜橙，10天销量超百万。同时，小红书橙漫山茶花的相关话题阅读量超千万。随后4月份，书亦烧仙草推出生椰系列，分别为“生椰柠檬撞奶”与“生椰桑葚莓莓”，吸引了众多网友打卡，被称为“初春的第一杯奶茶”。

  7月上新杨梅系列，鲜爽不腻的加冰乳酸菌融入了厚实的杨梅果肉，1个月卖出700万杯，上市2个月累积售出超1200万杯。8月中旬，书亦再次推出全新的“植物基新茶饮”新产品——绿豆燕麦系列，上市13天就卖出了超100万杯。新茶饮是一个用不断的爆款堆积起来的赛道。品牌们需要不断的推新“爆品”来抢占年轻人的视线，引导他们不断尝新与复购。然而，新茶饮想要打造出一款爆品并不容易，书亦烧仙草又是如何做到如此“爆款多多”的呢？

  一、定位“仙草植物基”，塑造差异化

  为何当下新茶饮品牌产品想要出圈那么难？本质依然还是产品同质化问题。某位资深的新茶饮专家就曾言，新茶饮产品没有秘密，所谓“爆品”很快就能被同行模仿出来。产品缺乏差异化价值感，自然难以从一众相似品中出圈。回顾书亦发展历史，从做“烧仙草”特色新茶饮开始，书亦就一直在做差异化道路。

  2022年年初，书亦另辟蹊径，将品牌定位从“烧仙草品类头部”进一步深入延伸，直接转型为“植物基新茶饮”，以“植物基新茶饮”的差异化定位作为整体品牌的切入点，直接击穿了新茶饮赛道的“同质化困局”。

  二、完善的供应链，高强度上新

  爆款的出现离不开强大的研发能力。从创业之初，书亦烧仙草便坚持独立研发产品，不断推陈出新，几乎每月都上新新产品，上新强度非常高。而且，据书亦烧仙草相关人员介绍，书亦的每一款新品都要经历数十成百次调整才能上市。而且，书亦作为门店数高达7000家的新茶饮巨咖，在产品上新以及门店原材料供应上，也具有别的品牌难以比拟的优势。

  三、茶饮赛道亟需新创新路径

  在走过加各种小料、加小众水果、改变茶底香型等创新路线之后，新茶饮品牌已出现上新乏力迹象，亟需回归饮品基本面，重新寻求饮品研发新思路。

  植物基作为当下消费热门，在健康理念支持下，正被越来越多新茶饮品牌看见。而且植物基创新方式多样，既可以如书亦烧仙草一般作为茶饮基底，同时还可以制作成植物基奶盖、植物基奶油顶等创新形式。与茶、水果等原料搭配也可以做到入口清新，不压茶香，未来创新前景非常广阔。

  书亦烧仙草作为第一家转型专做仙草植物基的新茶饮头部，随着品牌不断推出清新、自然、轻负担的植物基新产品，抢占消费者心智高地，或将引领整个新茶饮植物基潮流。我们可以拭目以待。




 

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