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双塔食品与中国农业大学任发政院士在豌豆蛋白等领域深度合作

来源： 消费日报网 日期：2020-11-04 20:00:30 责编：刘玉辉

　近期，双塔食品和中国农业大学任发政院士团队签署战略性技术服务协议，双方主要在食品科技、营养与健康等相关领域开展全面合作。主要研究方向包括：豌豆蛋白功能性研究与应用开发；豌豆、绿豆蛋白肽和白蛋白功能研究、应用开发及保健功能评价；豌豆原淀粉、淀粉变性及应用产品研究；豌豆膳食纤维多糖的制备工艺；豌豆低聚半乳糖的制备工艺优化及功能性研究等项目。

　　中国农业大学健康产品研究与转化团队主要开展食品加工共性关键技术开发、食品功能组分的作用机制与营养改造、健康功能因子挖掘、健康食品成果转化与应用等研究。突破了健康产品开发及加工过程中的功能因子挖掘技术、活性保持技术、靶向递送技术、功能因子验证技术，实现了益生元、花青素、活性蛋白质、胞外多糖等功能因子在健康产品中的开发应用。团队获得国家科技进步二等奖2项，省部级奖励10项，获得授权发明专利60余项，发表SCI论文300余篇，科技成果转化29项。团队与国内外研究机构建立了良好的合作关系，其中包括康奈尔大学、约翰霍普金斯大学、瓦赫宁根大学等，并与多家上市企业建立了科技成果转化平台及博士后工作站。

　　双塔食品和任发政院士团队在豌豆蛋白等领域开展深度研发与合作，将有利于进一步提升公司的科研实力与水平，将进一步提升公司豌豆蛋白、蛋白肽、低聚糖、膳食纤维、豌豆淀粉等产品的性能和产品附加值，有利于提升产品的综合竞争力和市占率，有利于完善公司循环产业链条，提高公司综合效益。为公司未来的发展增添新的利润增长点，增强公司可持续发展能力和核心竞争力。