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春节假期期间，餐饮消费活力加快释放，各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”。中国烹饪协会“龙年春节假期餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初八(2月9日—17日)受访餐饮企业日均营业收入与去年春节相比上涨12%，日均客流量与去年春节相比上涨11%。
上海市今年春节期间餐饮业消费金额59.3亿元，比去年农历同期增长16.3%。江苏省春节假期期间餐饮业零售总额达141.73亿元，同比增长19.1%。河南省商务厅重点监测的餐饮企业收入同比增长35.4%。湖北省零售餐饮行业交易额同比增长27.61%，实现日均交易额同比增长28.15%。广西全区超20万户餐饮业商户假期期间交易笔数同比增长7.6%，实现交易总额同比增长9.0%。
中国烹饪协会调研显示，今年春节期间，多家餐饮企业创新花式吸客引流。例如，有火锅餐饮公司跨界联名电影《热辣滚烫》，推出春节限定套餐“热辣滚烫团圆餐”；有餐饮企业上新限定款龙年对联贴纸，以及“一桌年夜饭组合”“宝贝年菜大礼包”“草原牛羊礼盒”等年菜礼盒；也有快餐店开展送福套餐，金砖抽奖活动；还有餐饮企业推出“龙运有福喜上新”春节档新菜。
此外，春节假期是年夜饭、家庭聚餐、各种聚会宴请的集中期，餐饮企业在全力促进消费的同时，坚持做到厉行节约，反对餐饮浪费。(中新财经记者 宋宇晟)
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