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近年来,随着消费升级和人们健康意识的提升,酸奶这个曾经不起眼的小品类正在变得越来越贵。这些价格越来越高的酸奶还有个共同特点——主打功能性,要么零添加,要么特定菌种添加,而且多针对特殊人群,如女性、儿童等。 酸奶酵母超标60倍 资料显示,酵母是一种单细胞真菌,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是自然界中常见的真菌,是一种天然发酵剂。上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品药品监督管理局特聘科普专家刘少伟告诉中国新闻周刊,酵母虽然本身并非有害... [阅读]
近年来,过敏发生率越来越高,这一问题已经被世界卫生组织列为“21世纪重点防治的三大疾病”之一,过敏性疾病正在影响全球超过十亿人的生活1。根据中国妇幼保健中心过敏流行病学的调查,发现有40.9%的孩子是家长自报过敏症状,12.3%的0-2岁的孩子被诊断为过敏性疾病。过敏逐渐成为社会各界广泛关注与重视的问题之一。 春季来临,在万物复苏的同时,细菌和病毒也变得异常活跃,身体娇弱的宝宝容易出现过敏反应。为帮助家长更好地应对宝宝... [阅读]
践行最确定的事,让品牌价值最大化 不久前,李家顺、曾祖训、胡永松、赖登燡、陈吉福、胡森、杨官荣、钟杰八位白酒专家前往射洪,在沱牌舍得文化旅游区进行了一场深度体验之旅,期间“舍得酒业2022专家品评会”的召开,更是为今年舍得继续深挖老酒战略价值,并形成更深层次的老酒赋能提供了新势能。 八位专家针对舍得酒业过去几十年构建的优势系统进行详细点评,从源头上道出了舍得酒业驰骋行业新周期的底气,以及业绩连续高增长背后的基本逻... [阅读]
去年是预制菜元年,年底预制团年饭热把预制菜又带火了一把。 预制菜为何突然这么火?底层逻辑在哪里?产业链企业纷纷上马预制菜,市场空间到底有多大。此外,与预制菜息息相关职业厨师会不会受影响,千万厨师真的会失业吗?相关的产业链有哪些发展机遇? 针对这些问题,食材品牌观察采访了关联产业武汉卡珀尔包装有限公司董事长曾军先生。 01 一个万亿市场的诞生 当下年轻人们面临的一个矛盾是:一方面不想... [阅读]