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随着数字化加速推进,数字经济与实体经济深度融合,技术创新和工业互联网彻底改变了整个世界的运行方式。同时,新冠肺炎疫情对全球经济带来的影响为工业企业敲响警钟,自动化和数字化升级刻不容缓。数字化转型如今也成为许多大中型食品企业绕不开的话题和挑战。但要真正开始转型,常常会面临企业管理者的“灵魂三问”:为什么要进行数字化转型?数字化转型能为企业带来多少效益和价值?数字化转型失败了怎么办? 日前,以“绿色智能制造 共塑可持续未来&rdqu... [阅读]
近年来,餐饮行业备受资本青睐,面食系赛道火热。数据显示,仅2021年上半年,面食赛道共发生融资12起,总金额达10.11亿元。经历疫情洗礼,以陈香贵为代表的中式快餐品牌迅速崛起,拉开中国餐饮连锁化升级的序幕,国民面食“有品类、无品牌”的情况或将被打破。 在餐饮“寒冬”中“自救” 2020年的新春,是印在所有餐饮人记忆中的一场凛冽“寒冬”。受新冠疫情影... [阅读]
年初,一则“8元水饺管吃饱”的视频在网络上广受关注。视频讲述在某工地附近,只需花8元钱,便可不限量吃热腾腾的韭菜猪肉水饺。有网友评价,该售价很实惠、很亲民,摊主惠顾农民工的做法让人暖心;也有网友通过原材料价格比较,用成本倒推的方式对这些猪肉馅水饺的食品质量提出质疑。 经走访了解,市场上还有多款低于3元/斤的猪肉馅、牛肉馅水饺,并有着不错的销量。这些低端水饺到底采用了什么样的原材料?产品是否合格?食用后会不会影响人们的身体健康?本报记者走访了... [阅读]
“当时我在看美食博主的视频,‘3分钟搞定一碗蟹粉拌面’的产品描述,让我有点‘上头’,跟着就下单买了一瓶蟹粉酱,体验后感觉确实方便,在微波炉里热上两勺酱,再浇到煮好的面条上,几分钟就做完一餐饭,吃起来还挺香。后来我又试过酸汤肥牛、红烧肉、水煮鱼、照烧鸡肉等口味的调味包,操作流程都很简单,像我这样不太会做饭的人,有了这些调料,也能做上几道‘硬菜’了。”何雨说。 何雨在烹饪中... [阅读]