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当“吃得好还要吃得聪明”成为饮食消费的新风潮,当人们对吃有了更多样的新要求,当Z世代更加关注自己和为环境减负的可持续生活方式,植物基食品正在成为乐于尝鲜、追求品质的消费者们的饮食新选择。 6月25日,全球领先的植物基食品公司——LIVEKINDLY Collective 礼的乐活于北京举办“迎接植物生活新纪元” 中国战略及新品发布会,“哈皮鸡”和&l... [阅读]
日前,记者从中国饭店协会获悉,为贯彻“十四五”规划纲要精神,落实党中央、国务院扩大内需战略,进一步激发消费潜能,助力乡村振兴,拉动经济增长,中国饭店协会携手黑龙江省商务厅和哈尔滨市人民政府联合主办第二十二届中国美食节暨第七届中国(哈尔滨)国际西餐文化节、第五届中国餐饮业供应链博览会(简称“美食节”)。“美食节”由中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、哈尔滨市商务局承办,将于2021年8月20... [阅读]
尼尔森数据显示,2020年上半年,方便面行业整体销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。疫情“宅经济”的作用下,人们将以往对方便面的不信任感抛诸脑后,转而发现了它的“可爱”之处。而方便面本身,也给消费者带来惊喜。什么时候方便面也有真实手擀面的味道了?曾经渐渐淡出正经历消费升级的人们视野中的方便面带着越来越先进的制作工艺回来了。摆到餐桌上,你可能不相信这是方便食品。 中国农业大学食品科学和营养工程学院的沈群教授表... [阅读]
2014年,广西柳州市颁发首张袋装螺蛳粉生产许可证。短短6年,小米粉做成了大产业:2020年,柳州实现袋装螺蛳粉销售收入110亿元、配套及衍生产业销售收入130亿元、实体门店销售收入118亿元,同时通过一二三产融合发展,创造就业岗位30多万个。 螺蛳粉是柳州特色小吃,因其汤料加入螺蛳熬制而得名。一碗螺蛳粉做成“三个百亿”的大产业,供给侧结构性改革功不可没。 从现煮堂食到袋装速食,从凭经验制作到标准化生产,从路边摊到产业园,有着&ldq... [阅读]