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食品安全危机中的永辉超市：直面问题更有雷霆手段

来源： 中国网 日期：2021-04-22 11:19:52 责编：刘玉辉

4月12日，永辉超市被爆食品抽检不合格，一时之间消费者的质疑直接将永辉超市顶上热搜。面对问题，永辉超市仔细研究积极解决，做出了最有效的措施。也用实际行动，对社会质疑给出了强有力的可靠回应。
一，响应
在食品安全抽检出现问题之后，永辉超市并没有避而不谈。在外界喧嚣尘上的当下，永辉超市决定首先给消费者一个态度，让消费者看到自己治理的决心和魄力。
4月16日，永辉超市召开风险管理专项会议，强调贯彻落实国家食品安全法律、法规。同时，永辉超市决心对公司的食品安全管理制度进行优化，也要将食品安全管理责任明确、加大日常检查的力度，并定期考核管理。因此，在除却在公司内下发《关于开展食品安全风险专项治理的通知》文件之外，永辉超市也成立了食品安全治理领导小组。
小组成立立足于问题出现后公司管理层的深刻反省和自查自纠，而由CEO李国带队管理，也正显示公司对食品安全治理这件事的重视。同时，为了实现省区、采购端和营运端的联动，各省区也迅速成立食品安全工作专项小组，将权责进一步细化下分，完成组织管理的加强，使职责明确，真正将责任落实到细处。
决策的慎重、职责的明确充分体现了永辉超市对此事的重视，也对消费者做出了一个可靠的回应。
二，措施
权责落到实处，治理措施也做到点对点对应。针对这次的食品安全治理行动，永辉超市共给出五大举措。
首先是对供应链的主要参与者——供货商——进行严格检查，剔除供应链中不合格的参与者，通过平台、省区对供应链的盘点，抽检出各批次中不合格产品，追究供货商和相关责任人。
在保证目前参与的供货商负责可行之后，永辉超市严格落实管理，复盘供货商资质，查验供货商的合法资质证明和索证索票资料。同时，对供货商引入食品安全综合评估策略，包括生产环境、生产工艺、管理体系和风控机制等，开展食品安全验厂评估和飞行检查。
此外，永辉超市除了对供货商进行重新排查、严格要求，也对公司食品安全检测管理进行严格控制和技术升级。
公司加强对上游供应链的管理，对商品尤其是易坏的生鲜产品提高检测覆盖率，在采购前进行严格检测，对于检测不合格的产品一律不得采购，加强了源头——物流——门店的检测追溯。
公司也与SGS（通标标准）、中检、方圆、华测等国内外权威食品安全监测管理机构开展深入合作，提高食品安全检测水平。对应击破妨碍食品安全的屏障，有重点，有策略，有效果，全方面提升永辉超市食品安全监测链水平，增强食品安全保障
三，承担
“民生超市、百姓永辉”，民生与百姓就是永辉超市的立足之本。在保障食品安全之外，永辉超市也在积极承担社会责任。
在永辉一路的发展上，持续见证并助力中国环保公益事业。在第52个地球日到来之际，永辉超市也联合中华环保基金会以及伊利、蒙牛等头部品牌共同开展环保公益活动。
永辉超市也联合猎聘举办了专场招聘直播，“职播间”现场退出多个热门岗位，HR联手明星主播为求职者在线答疑解惑。永辉超市持续摸索多样化的人才培养模式，也愿意为人才提供成长的平台，推动企业与人才的融合发展。
本次问题给了永辉一个警醒，也让永辉在深刻反省后对企业发展有了更深的认知，诚恳接受社会监督，强化企业经营管理，完善公司管理体系，更好地履行企业社会责任。