147
当前位置: 首页  >> 食品  >> 查看详情

今年春节老字号年夜饭外卖增五成

来源: 北京日报   日期:2021-02-18 11:29:31  责编:刘玉辉 
分享:

   今年在疫情防控常态化形势下,不少市民选择在春节期间购买成品或半成品年夜饭礼盒,把老字号大师菜搬上家庭年夜饭餐桌。记者获悉,在线上和外带礼盒带动之下,华天集团旗下同和居、鼓楼马凯餐厅、华天二友居等餐馆营收同比增长均超50%。

  “往年店里以堂食为主,今年外卖和外带礼盒则明显增多,外带礼盒收入在年夜饭中的收入贡献比超50%。”中国烹饪大师、同春园饭店副经理王鸿庆说。此外,同和居、鼓楼马凯餐厅、华天延吉餐厅、华天二友居等餐馆的年夜饭成品和半成品礼盒销量也增加到往年的3倍,收入贡献占比超50%,华天整体实现营收同比增长超30%。

  为了方便携带和保鲜,不少老字号餐馆都将半成品菜肴进行塑封包装,并提供分时段领取服务,这让许多市民乐于选购。其中,峨嵋酒家的宫保鸡丁、砂锅居的砂锅菜、曲园酒楼的茶油剁椒鱼头等镇店名菜的外卖销量甚至超过堂食;鸿宾楼的红烧牛尾、大地西餐厅的罐焖牛肉、玉华台的酱牛肉等“牛”气冲天的年味美食外卖销量也是平日的两三倍。




 

1. 凡本网注明“来源:中国生活消费网” 的所有作品,版权均属于中国生活消费网。如转载,须注明“来源:中国生活消费网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

2. 凡本网注明 “来源:XXX(非中国生活消费网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3. 任何单位或个人认为中国生活消费网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向中国生活消费网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。

4. 中国生活消费网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内 容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。

5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,中国生活消费网不负责任。

6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。联系邮箱:zgshxfw@126.com 手机:13910910492(含微信)QQ:1176602562

相关新闻

  • 谷小光:情暖山村的“棋子烧饼哥”

       河北省唐山市山、海、平原地貌齐备,自古物产丰饶美食众多,尤其是传承500年的棋子烧饼,形似棋子、内嵌肉馅、烤制酥透、口感独特,被公认为引领当地风物的“味中之味”。历史久、名气硬、市场大,钻研制作棋子烧饼的名师高徒自然不缺。在这其中,来自唐山市丰润区左家坞镇狼儿峪村的村民谷小光,就因从小痴迷烧饼制作,把个小烧饼发扬光大,成了当地有名的“棋子烧饼哥”。   “既是为了讨生活,也是因为真喜欢。”说起... [阅读]

  • 数字化指路,餐饮业重塑底气更足

      2020年新冠肺炎疫情使餐饮消费市场受到严重冲击。国家统计局数据显示,2020年全年全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6%。分季度看,2020年春节至3月份,全国七成以上餐饮企业营收下降90%以上。2020年二季度营业额平均恢复至2019年同期的60%。三季度比二季度增长44%,恢复至2019年同期的97%。2020年10月份餐饮收入首次转正,增长0.8%。   在严峻的经营形势下,数字化转型成为餐饮企业的“救命稻草”,拓展外卖业务满足居家消费需求、借力本地... [阅读]

  • 新疆馕走出“国际范儿”

       户外滴水成冰,室内热气腾腾。隆冬时节,走进位于新疆伊犁州的霍尔果斯馕产业园,只见电气化馕坑排列整齐,打馕师傅们正在忙碌,雾气氤氲,夹杂着浓郁的烤馕香。   “产业园采取‘加工+出口贸易+文旅’发展模式,打造集科研、包装印刷、电子商务为一体的产品加工基地,目前已有金亿国际、丝路彩虹等10多家外向型加工企业进驻。”霍尔果斯市商务局副局长马俊文告诉记者,“我们努力让‘小馕饼撬动大产业’,充分... [阅读]

  • 广州近三成正餐品牌计划做外卖年夜饭

       近日,全国多地先后发出“春节期间非必要不返乡”倡议后,越来越多人选择就地过年。有平台统计,截至目前,广州有近三成正餐品牌计划做外卖年夜饭,1~2人份小型年夜饭外卖套餐受热捧。   记者了解到,受疫情影响,2021年部分地区餐饮企业的年夜饭订餐量可能有所下降。天眼查大数据显示,2020年企业名称或经营范围含“餐饮、年夜饭”的相关企业新增数量增速较2019年下降超5个百分点。与之相反,“预制菜”相关企... [阅读]