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自古以来，燕窝就被视为滋补佳品。《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示，在滋补养生类目中，燕窝成交额占比接近三成，独占鳌头。今年“双十一”期间，鲜食燕窝、瓶装燕窝增长率达300%。与增长率同样飙升的，是“即食燕窝其实只是糖水”“燕窝样本检出猪DNA成分”等热搜话题，质疑燕窝营养价值的声音此起彼伏。 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉《生命时报》记者，燕... [阅读]
三字经说：青赤黄，及黑白，此五色，目所识。不同食物都有一定的颜色特征，食物的颜色和色泽不仅体现其新鲜程度，还影响食用者的心理，是食物的重要品质指标。在食物的加工制作及储存过程中，内源天然色素会发生转化分解，导致食物颜色变化，使食物品质达不到消费者的期望，甚至引起误判。 在我国，红曲已有1000多年的生产和使用历史，从红曲中提取的红曲红色素，就是一种天然食用色素；民间自制腊肉时使用的亚硝酸钠，使用历史可追溯到距今800多年的南宋时期，已成为现代... [阅读]
扫福蛋集福字赢豪车，三百万份大奖有惊喜。大型线上线下互动活动-“彩蛋大乐透”进行地如火如荼，作为蛋品行业领导品牌及活动发起者，圣迪乐村一直致力于与广大消费者建立良好的情感关系，在带给大家“安全 营养 新鲜”的高品质鸡蛋同时，通过创新、好玩、有趣的互动方式让大家认知健康的生活方式，了解圣迪乐村对健康和品质的不懈追求。 “彩蛋大乐透”活动是圣迪... [阅读]
记者31日从吉林省畜牧业管理局获悉，该省在农安县高家店兴晟蛋鸡养殖场开出了第一张蛋品可追溯电子食用农产品合格证。 该电子合格证由吉林省畜牧业管理局委托当地一科技公司开发。据悉，其应用了最新的区块链技术，嵌入了可追溯二维码，一箱一证，确保了产品信息全程可追溯且不被篡改。 通过扫描电子合格证上的二维码，进货商和消费者可以看到养殖主体对产品质量安全的真实承诺，了解蛋品的产地、品种及养殖企业等信息；监管部门亦可凭此迅速召回问题商品。 今年，... [阅读]
