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今日夏至：吃面祭祖庆丰收 赠扇凉食来避伏

来源： 光明网   日期：2020-06-21 13:08:09  责编：娟子 刘玉辉 
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    今天是二十四节气中的第十个节气——夏至。“昼晷已云极，宵漏自此长。”夏至这一天，太阳几乎直射北回归线，北半球白昼最长、黑夜最短。夏至过后，北半球白昼渐渐缩短，黑夜渐渐变长。
 
夏至将至，荷塘内幽香浮动，沁人心脾。（摄影师：贾敏杰/光明图片）
 
    夏至标志着盛夏的到来。夏至后，气温逐渐升高，将进入到一年中最热的时段。农谚云“夏至不热，五谷不结”，可见夏至炎热、日照充足，对农作物生长十分有利，同时，农作物产量与降水多少也密切相关，所以民间也有着“夏至雨点值千金”的说法。“夏至三庚数头伏。”从夏至后的第3个庚日起将进入三伏天——一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子即将到来。在夏至之日，人们会互赠折扇、香囊等物，来消夏避伏。此外，夏至后，人们普遍会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。

　　古人十分重视夏至，称夏至为“夏节”。据说，清代之前夏至全国会放假一天，宋朝时百官会放假三天。夏至时值麦收，古人有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。这一习俗也传承至今，像在山东中南地区，人们会用新面制作水饺，祭祀天地、祖先，庆祝丰收，当地人称之为“过夏麦”。

　　除了祭祖，夏至吃面也是我国很多地区的重要习俗。“冬至饺子夏至面”。人们在夏至这天把新麦做成面条，有尝新之意，也是一种庆祝丰收的表现。在北方，人们多吃打卤面、炸酱面，在南方，人们吃的面条品种很多，如阳春面、过桥面、热干面等等。除了做成面条，也有人们把新麦做成了麦棕、夏至饼等等。食麦棕是江南夏至习俗之一，人们不仅食麦粽，还会将麦粽作为礼物，互相馈赠。此外，夏至这天，也有农家会把面擀为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，称之为夏至饼，祭祖后食用，或分赠亲友。
 

　　夏至将至，在安徽省巢湖市柘皋镇五星村，群众正在忙着插秧，田园里一片繁忙景象。（摄影师：苏自山/光明图片）
 
　　“吃过夏至面，一天短一线。”夏至过后，白昼越来越短，一年时光也即将过半。农谚有“过了夏至节，锄头不能歇”的说法，生活中也同样如此，希望每个人珍惜光阴，努力耕耘，期待生如夏花般灿烂。
 







 
标签：社会民生夏至

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