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寻山访野来伊份小核桃一马当“鲜”

来源： 中国生活消费网 日期：2020-09-25 14:43:22 责编：刘玉辉

　“白露到，竹竿摇，满地金，扁担挑”，这句浙西农谚描述的就是小核桃的采摘时节，每年的农历“白露”是小核桃成熟收获的季节。9月，由来伊份“伊味当鲜”来伊份2020寻鲜之旅正式开启，网络红人、权威媒体、来伊份员工等数十人组成的寻鲜团队参与了此次活动。

据悉，该活动深入临安来伊份百年核桃林基地，全程通过来伊份官方APP同步进行直播，目的是探寻优质小核桃的原生态生长环境，与消费者共同见证来伊份小核桃优质的食材原产地，并了解来伊份是如何最大限度的保持小核桃的新鲜美味。
来伊份团队溯源百年核桃林见证极品小核桃
　　寻鲜团队首先来到来伊份百年核桃林的所在地-“中国山核桃第一村”临安银坑村。这里适宜的环境为小核桃生长提供了得天独厚的地理优势。
　　据悉，生长于海拔400-1200米的山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷中的小核桃属于上品，其中以海拔300~600米地带的小核桃为上品中的极品。银坑村平均海拔400米，空气温度适宜，土壤含丰富的矿物质，结出的都是极品小核桃，这正是来伊份选取此地优质食材的考量之处，也是来伊份小核桃新鲜美味的独特原因。

据银坑村的核桃种植农商介绍，目前银坑村累计种植了约45万棵野生核桃树，其中百年以上的核桃树就多达1.5万棵。对于核桃果实的采摘原则，来伊份坚持“自然落果”的黄金法则，这个比例高达70%。只有先保证食材的天然成熟度，才能让口感始终保持最佳状态。

来伊份小核桃的每一颗果实都经过严格专业的筛选，只留下大于两公分的鲜果进行轻加工，且仅售当季，只为给消费者最自然、最新鲜的口感体验。
体验匠心工艺“敲核桃“直播加工流程守护匠心
　　来到种植园，寻鲜小队在种植技术人员的协助下亲自动手尝试了一把看起来容易却颇有难度且讲究的工艺 -“敲核桃”。由于极品山核桃树非常珍贵，要保证顺利采摘果实还要让果树嫩芽免受损伤，敲打力道和击打位置都不能随意出手，必须掌握好方向和分寸。寻鲜小队的表现让直播间的观众连连称赞，还有弹幕飘过“终于知道核桃是长在树上了”。

本次活动的最后，团队一行来到来伊份位于临安当地的核桃加工基地。这里是中国最大的核桃加工厂，占地约1.5万平方米。寻鲜小队通过来伊份APP直播向全国观众展示了“新鲜小核桃”的加工流程：被甄选出来的大于2cm直径的果实，具有丰富的蛋白质及人体所需的不饱和脂肪酸，是真正的优质营养，再通过来伊份独有的锁鲜技术留住优质营养，最后经过供应链的快速流转在最短时间内上架线下门店和线上电商平台，达到了“产销争鲜”和“配送领鲜”的新鲜标准。

此外，基地多年来奉行一整套食品安全生产、食品质量管控体系，在原料、生产、流通三大环节施行24道质量管理“防火墙”标准，为打造“新鲜零食”筑起守护壁垒。
高举“新鲜零食”战略大旗，不断提高新鲜标准
　　2020年是来伊份的20周年，“寻鲜溯源”之旅活动的足迹遍布新疆、浙江、贵州等地。一方水土养一方人，一方水土也养一方食材，每一种食材不仅有属于她最好的时光，也有属于她最好的产地，那里有最适宜的阳光、土壤、温度和水分。在原料上，来伊份有20年矢志不渝的坚持，包山林肥美之果，择直采直管之径，取时令食材之鲜，只为消费者奉上新鲜好食材，让大家吃得健康、营养更美味。未来，来伊份“新鲜零食”发展战略不会改变，改变的将是越来越严苛的新鲜标准。作为休闲食品健康产业共同体中的一员，来伊份始终将消费者的切身利益放在首位，为消费者提供高品质产品。